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Inizieremo “solleticando”la vostra curiosità con un workshop sensoriale sviluppato dal Il Mondo In Un Bicchierec

Capire il vino è un piacere alla portata di tutti, chiunque, seguendo pochi consigl potra arrivare ad avere gli strumenti essenziali per imparare a degustare il vino, capire da dove proviene , stimolare i propri sensi utilizando la degustazione bendate e sensoriali.

Confronterai direttamente vini molto diversi tra loro, senza sapere, inizialmente, cosa tu stia bevendo. Ti sveleremo solo alla fine i vini degustati.

Analizzeremo poi 3 vini provenienti dal nostro territorio

In due ore potrete scoprire i principali elementi per capire che vino stiamo bevendo

Sommelier Professionista

Preludio alla serata uno “special guest” : Fabio Ferracane , un giovane produttore con tanta esperienza e voglia di sperimentare: il suo Elisir vendemmia tardiva senza solfiti aggiunti e’ il risultato di una tecnica di lavorazione sulla pianta che Fabio ha sperimentato ottenendo ottimi risultati .
Tema della serata le carni: fresca ed insaccati . Abbinare un vino ad un salame sembra banalmente semplice, ed invece bisogna ponderare , provare, scegliere.
Un piatto di carne moderatamente elaborato diventa un banco di prova ancora più interessante, impegnativo e quando davanti hai tre vini di grande spessore , come sempre con l’etichetta coperta, l’intrigo si complica.

I vini della serata sono stati tutti molto apprezzati dai partecipanti al corso Home Wine and Food 2017 , e personalmente li ritengo una grande espressione di territorialità :

  • L’Artemisio di Peter Wigner , IGP Cabernet Franc , 2012 , Etna versante nord 750 slm;
  • Il Grillo Parlante DOC di Fondo Antico di Marsala;
  • Guancianera , nero d’Avola di Ferracane di Marsala.


Appuntamento Mercoledì 29 Marzo A Casa di Benedeta Sgroi.

Home Wine & Food 2017

La scelta del vino da accompagnare al piatto è molto importante.
I profumi e i sapori di un vino possono essere ottimi abbinati ad un piatto e rovinare sia vino che cibo se abbinati in maniera errata ad un altro piatto.
Il Mondo in un bicchiere Vi propone questo Corso di abbinamento cibo-vino denominato “Home Wine & Food 2017”

La nostra guida sarà Fabio Cuffari Sommelier professionale che ci accompagnera’ in questo percorso di 5 Incontri.

Le date sono 8,15,23,29, marzo, e 4 aprile dalle 21.00

La location si trova a Catania a casa di ………….. Benedetta, location esclusiva, in un affascinante palazzo settecentesco affacciato su Via Umberto a Catania, che ci ospitera’ per tutta la durata del corso
wine & food retro

Assaggerete tre vini diversi a lezione abituando le papille gustative a riconoscere le varie qualita’ del vino e con lo show-cooking abbineremo il nostro piatto.

Gli incontri si articoleranno sui seguenti temi:
1° Lezione : Basi di abbinamento cibo-vino
2° Lezione : Amidi e condimenti – basi di enografia siciliana ed abbinamenti
3° Lezione : Carni e abbinamenti
4° Lezione : Pesce e Crostacei e abbinamenti
5° Lezione: Il Menu’ e la successione dei vini e dei cibi

Posti limitati

Per info, costo e prenotazione
Simonetta cell. 3923259335
www.ilmondoinunbicchiere.it
info@ilmondoinunbicchiere.it