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La scelta del vino da accompagnare al piatto è molto importante.
I profumi e i sapori di un vino possono essere ottimi abbinati ad un piatto e rovinare sia vino che cibo se abbinati in maniera errata ad un altro piatto.
Il Mondo in un bicchiere Vi propone questo Corso di abbinamento cibo-vino denominato “Home Wine & Food 2017“.

Clicca qui per acquistare (Pagamento sicuro tramite PayPal)

La nostra guida sarà Fabio Cuffari Sommelier professionale che ci accompagnera’ in questo percorso di 3 Incontri in Luglio :

  • 11 luglio
  • 17 luglio
  • 26 luglio

Start Martedi’ 11 Luglio ore 18,30

La location si trova a Passopisciaro Borgo S. Spirito , location esclusiva e affascinante , che ci ospitera’ per tutta la durata del corso.

Assaggerete tre vini diversi a lezione abituando le papille gustative a riconoscere le varie qualita’ del vino e con la collaborazione dello Chef del Borgo S. Spirito abbineremo il nostro piatto.

Gli incontri si articoleranno sui seguenti temi:
Basi di abbinamento cibo-vino
Amidi e condimenti – basi di enografia siciliana ed abbinamenti
Carni e abbinamenti

Il Costo del Corso 1° livello : Euro 160,00
con acconto del 30% alla prenotazione.

Posti limitati

Per info e prenotazione contattare, oppure clicca qui per acquistare (Pagamento sicuro tramite PayPal)
Simonetta cell. 3923259335
Nino Franco di Passopisciaro 3339219245
Borgo S. Spirito 3401828816

Scarica la scheda in PDF Prenota tramite Vacanzesingolari.com Richiedi informazioni


Poesie da bere

Dalla felice intuizione che un buon vino è “poesia” e per farlo ci vuole “arte”, nasce l’azienda: Al-Cantàra. Seppur giovane, l’azienda si è affermata a livello nazionale e internazionale grazie all’alta qualità dei suoi vini, riconosciuta anche da alcuni premi importanti, quali per esempio una Medaglia di Bronzo al Vinitaly ed una Medaglia d’argento al Decanter, nonché ad un packaging sofisticato e moderno che mira ad esaltare il territorio, le tradizioni e la cultura siciliana. L’azienda prende il nome dal fiume che, sulle pendici dell’Etna, lambisce la contrada Feudo S. Anastasia a Randazzo, presso la quale si trovano i terreni e la cantina. Il nome “Al-Cantàra”, che in arabo significa “ponte”, vuole non solo sottolineare il legame con la terra siciliana, ma anche essere simbolo di unione fra il vino, l’arte e la poesia. Non a caso tutti i nomi dei vini si ispirano a poesie di autori siciliani quali Nino Martoglio, Micio Tempio, Giovanni Meli, Salvatore Di Pietro ed Alfio Antico.

Guardiano della tenuta si erge sullo sfondo il vulcano Etna, in tutta la sua maestosità, ai cui piedi scorre il fiume Alcantara.

Alle cantine Al-càntara possiamo ammirare anche le collezioni dedicate alle bottiglie e al vino nel piccolo Magico Museo realizzato in un vecchio magazzino  dove è stata da poco inaugurata una mostra dedicata alle collezioni d’arte dell’Azienda.

Si farà un giro dei vigneti, cantina e il Piccolo Museo, seguirà degustazione “L’Espressione del Territorio” con n° 4/5 vini.

La degustazione dei vini sarà accompagnata da prodotti tipici locali e precisamente: salsiccia al barbecue, tre tipi di formaggi locali accompagnati da marmellatine, salumi tipici, verdure grigliate, olive, sott’oli vari, del buon pane di casa e acqua minerale inclusa.

Vitigni: L’azienda, di circa 20 ettari, produce vini ETNA DOC ed Sicilia IGP ottenuti solo con le uve raccolte nei propri terreni, privilegiando i vitigni autoctoni (Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante), ma non tralasciando la ricerca e la sperimentazione (Pinot Nero e Cabernet Sauvignon). Il suolo vulcanico dell’Etna, ricco in minerali, dona a questi vini sapori e aromi assolutamente unici.

Prezzo:

  •   € 30 per persona 

Si effettua dal lunedì al sabato, l’appuntamento è in Azienda intorno alle 10.30


Info e prenotazioni

Associazione Il Mondo in un Bicchiere 392 3259335 | info@ilmondoinunbicchiere.it
Agenzia di viaggi Vacanze Singolari 095 5187410 – 347 7929551 | info@vacanzesingolari.com

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Messaggio

Quinta serata dell’Home Wine &Food, si conclude in bellezza con vini e prelibatezze felicemente abbinati dalla nostra guida inossidabile Fabio Cuffari.
La raffinatezza di un Riesling d’eccezione Dr Fischer Ockfen, lo strapotere del Bianco DOP Donna Elia, la solidita’dell’Etna DOC Irene  Badala’, la sinuosità’ del passito Firriato Écru.

È’ il momento dei ringraziamenti:
A Benedetta Sgroi per la sua cortese e discreta ospitalità , che avrà’ il piacere di ospitarci anche nella serata del 12 Maggio per la consegna degli attestati di partecipazione.

Un plauso ed un grazie di cuore all’infaticabile Fabio Cuffari che non smette mai di sorprenderci e deliziarci.
Un grazie a tutti voi partecipanti a questa meravigliosa esperienza nel Mondo in un Bicchiere , per la vostra fiducia e per la vostra disponibilità’ ed apertura verso nuove vie di apprendimento di quelle nozioni basilari per potere apprezzare con coscienza e conoscenza un vino.
Ci stringiamo la mano e ci complimentiamo a vicenda noi fondatori dell’Associazione Culturale Il Mondo in un Bicchiere , con autocompiacimento guardando il percorso già fatto e grande voglia di traguardi importanti per il futuro , con la collaborazione e partecipazione di tutti voi che ci seguite e sostenete con calore ed affetto .

Un grazie a tutti voi!

La serata è dedicata all’abbinamento del vino al pesce, una serata speciale perché il mito del bianco a tutti i costi da accostare ai piatti a base di pesce si sfalda sotto i nostri occhi, anzi sotto tutti i nostri sensi .
Il Mondo in un Bicchiere non si stanca di ringraziare Benedetta Sgroi per la pura e linda ospitalità nella sua casa scrigno di sorprese infinite: le bamboline del gospel, i soldatini napoleonici, le campanelle di ceramica e altre chicche della sua oggettistica.

Ad una tartare di alalonga con salsa di fragola e ad un alalonga su letto di finocchi , limoni e pepe rosa con crema di cipolla di Tropea, abbiamo versato per l’abbinamento tre vini: bianco, rosato e rosso.
I vini della serata di grande interesse:

  • Un rosato Don Michele della Tenuta Moganazzi ,2011, nerello mascalese.
  • Il Kirna’o 2014 Etna Doc dell’azienda Nibali , un vino di grandi prospettive.
  • Il Terra della Baronia , bianco DOP dell’azienda G. Milazzo.

Un tripudio alla Sicilia dei vini da Il Mondo in un Bicchiere , sempre alla ricerca di belle realtà, grandi e piccole, che rispecchiano questa fertile e feconda terra nostra amata.
A voi gli abbinamenti.

Il finale alla nostra Benedetta che ci ha deliziato con un dolce semplice e accattivante , un “biancomangiare” allo zenzero e alla cannella .

Prossima tappa con l’Home Wine & Food, a Casa di Benedetta Sgroi, Martedì 4 Aprile.

 

Home Wine & Food 2017

La scelta del vino da accompagnare al piatto è molto importante.
I profumi e i sapori di un vino possono essere ottimi abbinati ad un piatto e rovinare sia vino che cibo se abbinati in maniera errata ad un altro piatto.
Il Mondo in un bicchiere Vi propone questo Corso di abbinamento cibo-vino denominato “Home Wine & Food 2017”

La nostra guida sarà Fabio Cuffari Sommelier professionale che ci accompagnera’ in questo percorso di 5 Incontri.

Le date sono 8,15,23,29, marzo, e 4 aprile dalle 21.00

La location si trova a Catania a casa di ………….. Benedetta, location esclusiva, in un affascinante palazzo settecentesco affacciato su Via Umberto a Catania, che ci ospitera’ per tutta la durata del corso
wine & food retro

Assaggerete tre vini diversi a lezione abituando le papille gustative a riconoscere le varie qualita’ del vino e con lo show-cooking abbineremo il nostro piatto.

Gli incontri si articoleranno sui seguenti temi:
1° Lezione : Basi di abbinamento cibo-vino
2° Lezione : Amidi e condimenti – basi di enografia siciliana ed abbinamenti
3° Lezione : Carni e abbinamenti
4° Lezione : Pesce e Crostacei e abbinamenti
5° Lezione: Il Menu’ e la successione dei vini e dei cibi

Posti limitati

Per info, costo e prenotazione
Simonetta cell. 3923259335
www.ilmondoinunbicchiere.it
info@ilmondoinunbicchiere.it

home-wine-food

I piaceri del vino incontrano i gusti del cibo. Un corso breve che ti aiutera’ ad apprendere le tecniche base di degustazione e abbinamento del cibo con il vino.

l corso inizierà il 4 Novembre e si svilupperà in un percorso degustativo cibo-vino in show-cooking dove verranno abbinati 3 vini a serata. La nostra guida sarà Fabio Cuffari Sommelier professionista e La location si trova a Viagrande in una Villa privata che ci ospiterà per tutto il corso.
Le date sono 4,10,18,25 novembre, e 2 dicembre dalle 21.00
L’arte d’assaggiare non è un privilegio per pochi. L’Home Wine&Food è il corso di avvicinamento al vino per tutti!

La quota di partecipazione è €160 e comprende: quota d’iscrizione all’associazione Il Mondo In Un Bicchiere,  5 incontri teorico-pratici, degustazione di tre Vini a sera con show-cooking, omaggio de Il Mondo In Un Bicchiere, materiale didattico.

Posti limitati

info e prenotazioni:
3923259335
info@ilmondoinunbicchiere.it

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Il Mondo in un Bicchiere si lancia in un’ altra impresa e al Borgo del Carato riscuote consensi e accoglie nuovi associati wine lovers. Uno spazio degustazione di vini pregiati per impreziosire un evento con originalita’ ed eleganza. Uno spazio culturale , incentrato sulla degustazione con sommelier ed accessori per l’aerazione e l’ossigenazione dei vini, il vino raccontato, il vino dimenticato e il vino che verrà’, il tutto in un’ atmosfera di giovialita’ e ludicita’ .